| বাংলার জন্য ক্লিক করুন
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|

   শেয়ার করুন
Share Button
   দেশজুড়ে
  রূপগঞ্জে খেজুরের রস সংগ্রহে গাছ পরিচর্যায় ব্যস্ত গাছিরা
  9, November, 2022, 10:25:12:PM

মোঃ রাসেল মোল্লা 

 

বৈচিত্রপূর্ন ছয়টি ঋতুর দেশ আমাদের প্রিয় বাংলাদেশ। শরৎ ঋতুকে বিদায় দিয়ে হেমন্তকে বরণ করেছে প্রকৃতি। এক একটি ঋতুর রয়েছে এক একটি বৈশিষ্ট্য। ঋতু বৈচিত্রে এখন রাতের শেষে কুয়াশা জানান দিচ্ছে শীতের আগমন বার্তা। নারায়ণগঞ্জ রূপগঞ্জ উপজেলার প্রতিটি গ্রামে গ্রামে খেজুরের রস সংগ্রের জন্য গাছিরা খেজুর গাছ কাটার কাজে এখন ব্যস্ত সময় পার করছেন। কাক ডাকা ভোরে রস সংগ্রহ ও সন্ধায় চলছে গাছ পরিচর্যার কার্যক্রম। আর মাত্র কয়েক দিন পর রস সংগ্রহ করে রস থেকে নালি গুড় তৈরির পর্ব শুরু হয়ে চলবে প্রায় মাঘ মাস পর্যন্ত। খেজুর গাছ থেকে রস সংগ্রের প্রস্তুতি উপজেলার প্রতিটি গ্রামে চোখে পড়ছে।

 তা আবার চাহিদা তুলনায় অত্যন্ত কম। তার পরও যে রস ,গুড় ও পাটারী তৈরি হয় তা দিয়ে শীত মৌসুমে রীতিমত কাড়াকাড়ি শুরু হয়। সময়ের বিবর্তনে হারিয়ে যেতে বসেছে গ্রাম বাংলার প্রাচীনতম ঐতিহ্যবাহী খেজুরের গুড়। কিছুদিন আগেও বিভিন্ন এলাকার ক্ষেতের আইলে, রাস্তার দুই ধারে ও ঝোপ-ঝাড়ে ছিল অসংখ্য খেজুর গাছ। কোন পরিচর্যা ছাড়াই অনেকটা প্রাকৃতিকভাবে বেড়ে উঠতো এসব খেজুর গাছ। প্রতিটি পরিবারের চাহিদা পূরণ করে অতিরিক্ত রস দিয়ে তৈরি করা হতো সুস্বাদু খেজুর গুড়।

কিন্তুু মানুষের সচেতনতা ও রক্ষনা-বেক্ষনের অভাবে পরিবেশ বান্ধব খেজুর গাছ আর তেমন চোখে পড়ে না। অপরদিকে ইট ভাটার রাহু গ্রাসে জ্বালানি হিসাবে ব্যবহার বেশি হওয়ার কারনে যে পরিমান গাছ চোখে পড়ে তা নির্বিচারে নিধন করায় দিনদিন খেজুর গাছ কমছেই। এখনও শীতকালে শহর থেকে মানুষ দলে দলে ছুটে আসে গ্রাম বাংলার গেজুর রস খেতে। এক সময় সন্ধ্যাকালীন সময়ে গ্রামীন পরিবেশটা খেজুর রসে মধুর হয়ে উঠতো। রস আহরনকারী গাছিদের প্রাণাঞ্চল্য লক্ষ্য করা যেত সে সময়। রস জ্বালিয়ে পাতলা ঝোল,দানা গুড় ও পাটালী তৈরিকরতেন। যার সাদ ও ঘ্রাণ ছিল সম্পূর্ন ভিন্ন। এখন অবশ্যই সে কথা নতুন প্রজন্মের কাছে রুপ কথা মনে হলেও বাস্তব। যত বেশি শীত পরড়ে ততবেশি মিষ্টি রস দেবে খেজুর গাছ। এ গাছ ৮ থেকে ১০ বছর পর্যন্ত রস দেয়। এটাই তার বৈশিষ্ট্য। শীতের পুরো মৌসুমে চলে রস,গুড়,পিঠা,পুলি ও পায়েস খাওয়ার পালা। কিন্তুু জলবায়ু পরিবর্তন,কালের বির্বতনসহ বন বিভাগের নজরদারী না থাকায় গ্রাম বাংলার ঐতিহ্যবাহী খেজুর গাছ এখন বিলুপ্তির পথে।

উপজেলার হাটব গ্রামের গাছি আলাউদ্দিন বলেন,এবছর একটু আগে ভাগেই গাছ ঝোড়া বা কাটা শুরু করেছি। কয়েক দিনের মধ্যেই রস সংগ্রহের যাবতীয় প্রস্তুতি সম্পন্ন হবে। তিনি আরও বলেন ইট ভাটার কারনে অনেক খেজুর গাছ কেটে ফেলা হয়েছে। এখন তেমন একটা বেশি খেজুর গাছ না থাকায় গাছিরাও খেজুর রস সংগ্রহের জন্য তেমন আগ্রহ দেখান না।

 

এ ব্যাপারে রূপগঞ্জ উপজেলা কৃষি কর্মকর্তা ফাতেহা নূর জানান, বাংলাদেশের প্রতিটি অঞ্চলেই প্রচুর খেজুর গাছ ছিল। দ্রুত নগরায়ণ, বিভিন্ন কলকারখানার জ্বালানি হিসেবে ব্যবহার করার ফলেই এই গাছটি। এখন প্রায় বিলুপ্তির পথে।গাছিদের খেজুর গাছ কাটার কাজটি শিল্প আর দক্ষতায় ভরা। ডাল কেটে গাছের শুভ্র বক বের করার মধ্যে রয়েছে কৌশল,রয়েছে ধৈর্য আর অপেক্ষার পালা। এ জন্য শীত মৌসুম আসার সাথে সাথে গাছিদের কদর বেড়ে যায়।

 

রিপোর্ট সহ সম্পাদক 

দৈনিক নতুন বাজার ৭১.কম



সংবাদটি পড়া হয়েছে মোট : 250        
   আপনার মতামত দিন
     দেশজুড়ে
দৈনিক ক্রাইম সংবাদ পত্রিকার প্রথম প্রতিষ্ঠা বার্ষিকী ইফতার পার্টির মধ্য দিয়ে উদযাপিত।
.............................................................................................
শ্রীপুরে কাভার্ডভ্যান চাপায় ব্যবসায়ীর মৃত্যু
.............................................................................................
রাজধানীতে ছিন্নমুল মানুষের মাঝে খাদ্য ও বই খাতা বিতারন করলেন বাংলাদেশ গৃহহীন ও ভূমিহীন হাউজিং লিঃ কতৃপক্ষ
.............................................................................................
তিন পদে লোক নিচ্ছে হুয়াওয়ে বাংলাদেশ
.............................................................................................
রূপগঞ্জে মাইটিভির চেয়ারম্যান নাসির উদ্দীন সাথীকে ফুলেল শুভেচ্ছা
.............................................................................................
‘সুদিন সত্তা’য় ফুটে ওঠে দলিত জনগোষ্ঠীর হস্তশিল্পের নৈপুণ্য
.............................................................................................
পূর্বাচলে ঐতিহ্যেবাহী হযরত হোসেন আলী শাহ (র:) লেংটার মেলা অনুষ্ঠিত
.............................................................................................
অন্নদানগর তরুন সেচ্ছাসেবী সংগঠনের উদ্যোগে কম্বল বিতরণ।
.............................................................................................
বাংলাদেশ গৃহহীন ও ভূমিহীন হাউজিং লিঃ এর পক্ষ থেকে কম্বল ও বই বিতরণ
.............................................................................................
পারিবারিক বন্ধন সুদৃঢ় করতে ও কাছের মানুষকে নিরাপদ রাখতে এলো ‘ইমো নাও’
.............................................................................................
১৬ই ডিসেম্বর মহান বিজয় দিবস উপলক্ষে বিনম্র শ্রদ্ধা জানালেন এম এ মান্নান
.............................................................................................
রূপগঞ্জ উপজেলা স্বাস্থ্য কমপ্লেক্সে বার বার চুরি ছিনতাইয়ের ঘটনা ঘটলেও দেখার কেউ নেই।
.............................................................................................
আশুলিয়ায় ফিলিস্তিনের ওপর ইসরায়েলের বর্বরতা হামলার প্রতিবাদে মসজিদে কুবার মুসল্লীদের বিক্ষোভ
.............................................................................................
রূপগঞ্জে অটোরিক্সা চালকের মৃতদেহ উদ্ধার
.............................................................................................
রূপগঞ্জে যুবকের মৃতদেহ উদ্ধার
.............................................................................................
রূপগঞ্জ সড়কে টিকটক করার সময় অটোরিকশার ধাক্কায় কিশোর নিহত
.............................................................................................
রূপগঞ্জে ওয়ার্কসপে শ্রমীকের মৃত্যু
.............................................................................................
রূপগঞ্জে কাভার্ডভ্যানের ধাক্কায় নিহত ১
.............................................................................................
রূপগঞ্জে সমবায় সমিতির ১৫ কোটি টাকার আত্মসাৎয়ের অভিযোগ
.............................................................................................
তিস্তার নদীর পানি বৃদ্ধি, কাউনিয়ায় ৫ শতাধিক বাড়ীঘর তলিয়ে গেছে
.............................................................................................
রূপগঞ্জের মহাসড়ক এখন ময়লার ভাগাড়, জনদুর্ভোগ চরমে
.............................................................................................
পূর্বাচল থেকে নর্দান ইউনিভার্সিটির শিক্ষকেরর মরদেহ উদ্ধার
.............................................................................................
রূপগঞ্জে যুবতীকে বেড়ানোর কথা বলে ডেকে এনে গণর্ধষণ: অভিযুক্ত দুই যুবক গ্রেপ্তার
.............................................................................................
কাউনিয়ায় তিস্তায় পানি বৃদ্ধি ভাঙ্গন আতংকে চরাঞ্চলের বাসিন্দারা
.............................................................................................
বস্ত্র ও পাটমন্ত্রীর নির্দেশে বঙ্গবন্ধুর সমাধিতে রূপগঞ্জ ইউনিয়ন আওয়ামী লীগের পুষ্পস্তবক অর্পণ
.............................................................................................
বঙ্গবন্ধু ও তাঁর পরিবারের সকল শহীদের মিজানুর রহমানের বিনম্র শ্রদ্ধা জ্ঞাপন
.............................................................................................
বঙ্গবন্ধু ও তাঁর পরিবারের সকল শহীদের মিজানুর রহমানের বিনম্র শ্রদ্ধা জ্ঞাপন
.............................................................................................
সংস্কার ও সংরক্ষনের অভাবে কাউনিয়ায় বিলীন প্রায় ৮শ বছরের প্রাচীন নান্দনিক শিব মন্দির
.............................................................................................
কোটচাঁদপুর পৌর ৩ নং ওয়ার্ডে বয়স্ক,বিধবা,প্রতিবন্ধী ও স্বামী নিগৃহীতা ভাতাভোগীদের লাইভ ভেরিফিকেশন অনুষ্ঠিত
.............................................................................................
বাংলাদেশে বিক্ষোভকারীদের ওপর বলপ্রয়োগ বন্ধ, আইন লঙ্ঘনকারী পুলিশ অফিসারদের বিরুদ্ধে তদন্তের আহবান অ্যামনেস্টির
.............................................................................................
রূপগঞ্জে বস্ত্র ও পাটমন্ত্রীর নির্দেশে নির্মিত চার সড়কের উদ্বোধন
.............................................................................................
রূপগঞ্জে বঙ্গবন্ধু শেখ মুজিবুর রহমানের ৪৮তম শাহাদাৎ বার্ষিকী উপলক্ষে আলোচনা সভা দোয়া
.............................................................................................
রূপগঞ্জে মাদক সেবনে বাধাঁ দেওয়ায় ট্রলার চালককে কুপিয়ে জখম
.............................................................................................
কাউনিয়ার সাবেক ইউএনও নাজিয়া সুলতানা চলে গেছেন নাফেরার দেশে
.............................................................................................
নান্দনিক শিল্পকর্ম কাউনিয়ায় হারিয়ে যাচ্ছে প্রকৃতির কারিগর বাবুই পাখির বাসা
.............................................................................................
পবিত্র মহররম উপলক্ষে রূপগঞ্জে ইমাম ভক্তদের মহরম পর্বের মিছিল অনুষ্ঠিত
.............................................................................................
বাংলাদেশে শুরু হলো হুয়াওয়ের ‘উইমেন ইন টেক’প্রতিযোগিতা
.............................................................................................
রূপগঞ্জে যায়যায়দিন পত্রিকার ১৮তম প্রতিষ্ঠাবার্ষিকী উদযাপন
.............................................................................................
প্রাইভেট শিক্ষকের বিরুদ্ধে পর্নোগ্রাফি, দেয়ালে ছাত্রীর অশ্লীল ছবি
.............................................................................................
তথ্য প্রযুক্তির উকর্ষতায় কাউনিয়ায় জৌলুস হারাতে বসেছে গ্রামীণ ডাক ঘর
.............................................................................................
রূপগঞ্জে মাদক বিক্রিতে বাধা দেওয়ায় ব্যবসায়ীর দোকানে হামলা ভাংচুর লুটপাট
.............................................................................................
রূপগঞ্জে শীতলক্ষ্যা নদীতে তৃতীয় দিনের অভিযানে শতাধিক অবৈধ স্থাপনা উচ্ছেদ
.............................................................................................
কাউনিয়ায় তিস্তা নদীতে অভিযান চালিয়ে বিপুল পরিমান রিং জাল জব্দ
.............................................................................................
রূপগঞ্জের ইছাপুরা ব্রীজ-দুর্গামন্দির সড়ক নির্মাণ কাজের উদ্বোধন
.............................................................................................
রাজউক চেয়ারম্যানের সঙ্গে পূর্বাচল অধিবাসীদের সভা ॥ কর্মসূচি স্থগিত
.............................................................................................
রূপগঞ্জে ঘণ্টায় ঘণ্টায় বিদ্যুৎতের লোডশেডিং, জনজীবন অতিষ্ঠ
.............................................................................................
রূপগঞ্জে ব্যবসায়ীকে গুলি করে হত্যার চেষ্টা ॥ গ্রেফতার-১
.............................................................................................
ঢাকা-রূপগঞ্জ-কালীগঞ্জ সড়কের রূপগঞ্জ অংশের নির্মাণ কাজের উদ্বোধন
.............................................................................................
রূপগঞ্জে হোটেল বাবুর্চি বিল্লাল হাওলাদার হত্যা মামলার তিন আসামী গ্রেফতার
.............................................................................................
কাউনিয়ায় নতুন কর্মসংস্থান সৃষ্টি আনোয়ার ভ্যানে করে তালের শাঁস বিক্রি করে সংসার চালায়
.............................................................................................

|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
উপদেষ্টা মন্ডলীর সভাপতি হাজী ইউসুফ চৌধুরী নাঈম, সম্পাদক ও প্রকাশকঃ এম.এ মান্নান

নির্বাহী সম্পাদক: মো: রাসেল মোল্লা
ব্যবস্থাপনা সম্পাদকঃ খন্দকার আজমল হোসেন বাবু, সহ সম্পাদক: কাওসার আহমেদ । প্রধান বার্তা সম্পাদক: আবু ইউসুফ আলী মন্ডল, সহকারী-বার্তা সম্পাদক শারমিন আক্তার মিলি। ফোন: বার্তা বিভাগ 01618868682- 01914220053, সম্পাদক ও প্রকাশক: 01980716232
ঠিকানাঃ বার্তা ও বানিজ্যিক কার্যালয়- নারায়ণগঞ্জ, সম্পাদকীয় কার্যালয়- জাকের ভিলা, হাজী মিয়াজ উদ্দিন স্কয়ার মামুদপুর, ফতুল্লা, নারায়ণগঞ্জ। শাখা অফিস : নিজস্ব ভবন, সুলপান্দী, পোঃ বালিয়াপাড়া, আড়াইহাজার, নারায়ণগঞ্জ-১৪৬০, রেজিস্ট্রেশন নং 134 / নিবন্ধন নং 69 মোবাইল : 01731190131,E-mail- notunbazar2015@gmail.com, E-mail : mannannews0@gmail.com, web: notunbazar71.com,
    2015 @ All Right Reserved By notunbazar71.com

Developed By: Dynamic Solution IT Dynamic Scale BD