| বাংলার জন্য ক্লিক করুন
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|

   শেয়ার করুন
Share Button
   দেশজুড়ে
  রূপগঞ্জে খেজুরের রস সংগ্রহে গাছ পরিচর্যায় ব্যস্ত গাছিরা
  9, November, 2022, 10:25:12:PM

মোঃ রাসেল মোল্লা 

 

বৈচিত্রপূর্ন ছয়টি ঋতুর দেশ আমাদের প্রিয় বাংলাদেশ। শরৎ ঋতুকে বিদায় দিয়ে হেমন্তকে বরণ করেছে প্রকৃতি। এক একটি ঋতুর রয়েছে এক একটি বৈশিষ্ট্য। ঋতু বৈচিত্রে এখন রাতের শেষে কুয়াশা জানান দিচ্ছে শীতের আগমন বার্তা। নারায়ণগঞ্জ রূপগঞ্জ উপজেলার প্রতিটি গ্রামে গ্রামে খেজুরের রস সংগ্রের জন্য গাছিরা খেজুর গাছ কাটার কাজে এখন ব্যস্ত সময় পার করছেন। কাক ডাকা ভোরে রস সংগ্রহ ও সন্ধায় চলছে গাছ পরিচর্যার কার্যক্রম। আর মাত্র কয়েক দিন পর রস সংগ্রহ করে রস থেকে নালি গুড় তৈরির পর্ব শুরু হয়ে চলবে প্রায় মাঘ মাস পর্যন্ত। খেজুর গাছ থেকে রস সংগ্রের প্রস্তুতি উপজেলার প্রতিটি গ্রামে চোখে পড়ছে।

 তা আবার চাহিদা তুলনায় অত্যন্ত কম। তার পরও যে রস ,গুড় ও পাটারী তৈরি হয় তা দিয়ে শীত মৌসুমে রীতিমত কাড়াকাড়ি শুরু হয়। সময়ের বিবর্তনে হারিয়ে যেতে বসেছে গ্রাম বাংলার প্রাচীনতম ঐতিহ্যবাহী খেজুরের গুড়। কিছুদিন আগেও বিভিন্ন এলাকার ক্ষেতের আইলে, রাস্তার দুই ধারে ও ঝোপ-ঝাড়ে ছিল অসংখ্য খেজুর গাছ। কোন পরিচর্যা ছাড়াই অনেকটা প্রাকৃতিকভাবে বেড়ে উঠতো এসব খেজুর গাছ। প্রতিটি পরিবারের চাহিদা পূরণ করে অতিরিক্ত রস দিয়ে তৈরি করা হতো সুস্বাদু খেজুর গুড়।

কিন্তুু মানুষের সচেতনতা ও রক্ষনা-বেক্ষনের অভাবে পরিবেশ বান্ধব খেজুর গাছ আর তেমন চোখে পড়ে না। অপরদিকে ইট ভাটার রাহু গ্রাসে জ্বালানি হিসাবে ব্যবহার বেশি হওয়ার কারনে যে পরিমান গাছ চোখে পড়ে তা নির্বিচারে নিধন করায় দিনদিন খেজুর গাছ কমছেই। এখনও শীতকালে শহর থেকে মানুষ দলে দলে ছুটে আসে গ্রাম বাংলার গেজুর রস খেতে। এক সময় সন্ধ্যাকালীন সময়ে গ্রামীন পরিবেশটা খেজুর রসে মধুর হয়ে উঠতো। রস আহরনকারী গাছিদের প্রাণাঞ্চল্য লক্ষ্য করা যেত সে সময়। রস জ্বালিয়ে পাতলা ঝোল,দানা গুড় ও পাটালী তৈরিকরতেন। যার সাদ ও ঘ্রাণ ছিল সম্পূর্ন ভিন্ন। এখন অবশ্যই সে কথা নতুন প্রজন্মের কাছে রুপ কথা মনে হলেও বাস্তব। যত বেশি শীত পরড়ে ততবেশি মিষ্টি রস দেবে খেজুর গাছ। এ গাছ ৮ থেকে ১০ বছর পর্যন্ত রস দেয়। এটাই তার বৈশিষ্ট্য। শীতের পুরো মৌসুমে চলে রস,গুড়,পিঠা,পুলি ও পায়েস খাওয়ার পালা। কিন্তুু জলবায়ু পরিবর্তন,কালের বির্বতনসহ বন বিভাগের নজরদারী না থাকায় গ্রাম বাংলার ঐতিহ্যবাহী খেজুর গাছ এখন বিলুপ্তির পথে।

উপজেলার হাটব গ্রামের গাছি আলাউদ্দিন বলেন,এবছর একটু আগে ভাগেই গাছ ঝোড়া বা কাটা শুরু করেছি। কয়েক দিনের মধ্যেই রস সংগ্রহের যাবতীয় প্রস্তুতি সম্পন্ন হবে। তিনি আরও বলেন ইট ভাটার কারনে অনেক খেজুর গাছ কেটে ফেলা হয়েছে। এখন তেমন একটা বেশি খেজুর গাছ না থাকায় গাছিরাও খেজুর রস সংগ্রহের জন্য তেমন আগ্রহ দেখান না।

 

এ ব্যাপারে রূপগঞ্জ উপজেলা কৃষি কর্মকর্তা ফাতেহা নূর জানান, বাংলাদেশের প্রতিটি অঞ্চলেই প্রচুর খেজুর গাছ ছিল। দ্রুত নগরায়ণ, বিভিন্ন কলকারখানার জ্বালানি হিসেবে ব্যবহার করার ফলেই এই গাছটি। এখন প্রায় বিলুপ্তির পথে।গাছিদের খেজুর গাছ কাটার কাজটি শিল্প আর দক্ষতায় ভরা। ডাল কেটে গাছের শুভ্র বক বের করার মধ্যে রয়েছে কৌশল,রয়েছে ধৈর্য আর অপেক্ষার পালা। এ জন্য শীত মৌসুম আসার সাথে সাথে গাছিদের কদর বেড়ে যায়।

 

রিপোর্ট সহ সম্পাদক 

দৈনিক নতুন বাজার ৭১.কম



সংবাদটি পড়া হয়েছে মোট : 46        
   আপনার মতামত দিন
     দেশজুড়ে
প্রশাসনের মধ্যে তোলপাড়। ফুলবাড়ীতে রোহিঙ্গা নাগরিকের নামে জন্ম নিবন্ধন সনদ প্রদানের অভিযোগ
.............................................................................................
ঘোড়াঘাট উপজেলায় পাথর ভর্তি নিজ ট্রাকের চাকায় পৃষ্ট হয়ে হেলপার ও ড্রাইভারের মৃত্যু
.............................................................................................
কাউনিয়ায় ব্যবসায়ীর তিন হাজার টাকা জরিমানা
.............................................................................................
নানা আয়োজনে শহিদ শংকু সমজদার বিদ্যানিকেতন-এর প্রতিষ্ঠাবার্ষিকী
.............................................................................................
কাউনিয়ায় অটো চোর চক্রের ৩ সদস্য গ্রেফতার
.............................................................................................
ফুলবাড়ী উপজেলা মহেশপুর রাস্তায় ট্রলি আটকিয়ে সাড়ে ৩ লক্ষ টাকার ধান ছিনতাই
.............................................................................................
ঝিনাইদহ প্রগতিশীল নাগরিক সমাজ কোটচাঁদপুর উপজেলা শাখা পূর্ণ কমিটি গঠন।
.............................................................................................
চট্টগ্রাম চান্দগাঁও থানাধীন শুকতারা পত্রিকার দ্বিতীয় বর্ষপূর্তি উদযাপন।
.............................................................................................
রূপগঞ্জে স্কুল শিক্ষার্থীর আত্মহত্যার প্ররোচনায় প্রধান শিক্ষককে আসামি করে মামলা
.............................................................................................
রূপগঞ্জে লাউ গাছের সঙ্গে শত্রুতা!
.............................................................................................
নিখোঁজ শিশুর খণ্ডিত মরদেহ উদ্ধার
.............................................................................................
রূপগঞ্জে ইউপি চেয়ারম্যানের বিরুদ্ধে অপপ্রচারের প্রতিবাদে সংবাদ সম্মেলন
.............................................................................................
কোটচাঁদপুরে তাল মেরামত করা কারিগরদের বেশ কদর ছিল,এখন কারিগররা দিশেহারা,
.............................................................................................
ঝিনাইদহে নবদম্পতির গলায় ফাঁস দিয়ে আত্মহত্যা
.............................................................................................
রংপুর কেন্দ্রীয় সমবায় ব্যাংকের ৬১তম বার্ষিক সাধারন সভা
.............................................................................................
রূপগঞ্জে স্কুল শিক্ষার্থীর আত্মহত্যার প্ররোচনায় অভিযুক্তদের শাস্তির দাবিতে মানববন্ধন বিক্ষোভ অবরোধ
.............................................................................................
নবাবগঞ্জে শীত বাড়তেই গরম পোশাকের দোকানে উপচে পড়া ভীড়
.............................................................................................
বড়পুকুরিয়া তাপ বিদ্যুৎ কেন্দ্র থেকে উত্তর অ লের ১৬টি জেলায় বিদ্যুৎ সরবরাহ অব্যহত
.............................................................................................
কাউনিয়ায় জাতীয় বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি সপ্তাহ উদ্বোধন
.............................................................................................
কাউনিয়ায় রংপুর-কুড়িগ্রাম মহাসড়কে শোভা পাচ্ছে দৃষ্টিনন্দন তালগাছ
.............................................................................................
রূপগঞ্জে আর্জেন্টিনার পতাকা নিয়ে উৎসব উদ্দীপনা যুবকদের মাঝে
.............................................................................................
পণ্যের বাজার বহুমুখীকরণ করতে হবে- বাণিজ্যমন্ত্রী
.............................................................................................
রূপগঞ্জে ফুটপাতের পাঁচ শতাধিক অবৈধ দোকান উচ্ছেদ
.............................................................................................
চিকিৎসা সেবায় বিশেষ অবদানের জন্য রূপগঞ্জের কৃতি সন্তান ডাঃ আব্দুল কবীরকে সংবর্ধনা
.............................................................................................
দিনাজপুরের নবাবগঞ্জ ও পীরগঞ্জে’র জয়ন্তিপুর ঘাটের সেতু নির্মাণ সম্পন্ন না হওয়ায় বাঁশের সাঁকোতে পারাপার
.............................................................................................
কাউনিয়ায় কালভার্ট ভেঙ্গে ঝুঁকি নিয়ে চলছে যানবাহন
.............................................................................................
কাউনিয়ায় পার্সোনাল হাইজিন বিষয়ক সচেতনা বৃদ্ধি বিষয়ক সেমিনার
.............................................................................................
রূপগঞ্জে স্কুল শিক্ষকের অপমানে স্কুলছাত্রের আত্নহত্যা
.............................................................................................
ঝিনাইদহ কোটচাঁদপুরে বিকাশ দোকানী রফিকুল ইসলাম প্রতারনার শিকার।
.............................................................................................
জিপি গ্রাহকরা সহজেই খুলতে পারবেন উপায় একাউন্ট
.............................................................................................
ফুলবাড়ীর রুদ্রানীতে অনিয়মের আশ্রয় নিয়ে মসজিদে জমি দানের অভিযোগ
.............................................................................................
রূপগঞ্জে এতিম কিশোরী ধর্ষণের অভিযোগ
.............................................................................................
দিনাজপুরের নবাবগঞ্জে জাতীয় উদ্যান উন্নয়নে ২০ কোটি টাকা বরাদ্দ
.............................................................................................
বীরগঞ্জে অগ্নিকান্ডে ক্ষতিগ্রন্থ এলাকা পরিদর্শন -এমপি গোপাল
.............................................................................................
টাঙ্গাইল সখিপুরে স্বামীর দায়ের কোপে স্ত্রী নিহত, স্বামী পলাতক।
.............................................................................................
চনপাড়ার ইউপি সদস্য বজলুকে ৭ দিনের রিমান্ড চেয়ে আদালতে প্রেরণ ॥ অস্ত্র গুলি মাদক ও জাল টাকা উদ্ধার
.............................................................................................
ফুলবাড়ী জিএম পাইলট উচ্চ বিদ্যালয়ের শতবর্ষ উদযাপন কমিটির বর্ধিতসভা অনুষ্ঠিত।
.............................................................................................
কাউনিয়া উপজেলা আওয়ামী লীগ সভাপতি ও উপজেলা চেয়ারম্যান আনোয়ারুল ইসলাম মায়ার রোগ মুক্তি কামনায় দোয়া ও মিলাদ মাহফিল
.............................................................................................
পূর্বাচলে ব্যতিক্রমধর্মী দিনব্যাপী হেমন্ত উৎসব
.............................................................................................
সেতু নির্মাণ সম্পন্ন না হওয়ায় নবাবগঞ্জ ও পীরগঞ্জে’র জয়ন্তিপুর ঘাটে বাঁশের সাঁকোতে পারাপার
.............................................................................................
খানাখন্দ আর দুর্ঘটনা নিত্যদিনের কাউনিয়ার শহীদবাগ ইউনিয়নে উন্নয়নের মহাসড়ক !
.............................................................................................
রূপগঞ্জে পূর্ব শত্রুতার জের ধরে বাড়িঘরে হামলা, ভাংচুর, অর্থ লুট, থানায় অভিযোগ
.............................................................................................
কাউনিয়ায় ট্রাকটর আটো মুখোমুখি সংঘর্ষ আহত- ২
.............................................................................................
কাউনিয়ায় বেইলি ব্রীজ বাজারে অগ্নিকান্ডে ক্ষতিগ্রস্থদের অরবিট ফাউন্ডেশনের অনুদান প্রদান
.............................................................................................
বেপরোয়া গতি আর অভার লোড রংপুর-কুড়িগ্রাম মহাসড়কে নিত্য ঘটছে দুর্ঘটনা
.............................................................................................
মাদক ও সন্ত্রাসের বিরুদ্ধে সংবাদ প্রকাশ করায় ষড়যন্ত্রের শিকার সাংবাদিক আবুল কালাম আজাদ
.............................................................................................
রূপগঞ্জে অসহায় শিল্পীদের মাঝে অর্থ বিতরণ
.............................................................................................
ঝিনাইদহে মুখোমুখি মোটরসাইকেল দুর্ঘটনা প্রাণ গেল রাশেদের।
.............................................................................................
কাউনিয়ায় মাদ্রাসা শিক্ষক তুহিন কারাগারে
.............................................................................................
রূপগঞ্জে ডগইয়ার্ডে জাহাজের তেল মজুদকারী কক্ষ বিস্ফোরণে শ্রমিক নিহত আহত ২
.............................................................................................

|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
সম্পাদক ও প্রকাশকঃ এম.এ মান্নান
ব্যবস্থাপনা সম্পাদকঃ খন্দকার আজমল হোসেন বাবু, সহ সম্পাদক: কাওসার আহমেদ, রাসেল মোল্লা। র্বাতা সম্পাদক: আবু ইউসুফ আলী মন্ডল, মাসুম হাসান৷ সহকারী-বার্তা সম্পাদক লাকী আক্তার । বার্তা বিভাগ ফোন০১৬১৮৮৬৮৬৮২

ঠিকানাঃ বার্তা ও বানিজ্যিক কার্যালয়- নারায়ণগঞ্জ, সম্পাদকীয় কার্যালয়- জাকের ভিলা, হাজী মিয়াজ উদ্দিন স্কয়ার মামুদপুর, ফতুল্লা, নারায়ণগঞ্জ। শাখা অফিস : নিজস্ব ভবন, সুলপান্দী, পোঃ বালিয়াপাড়া, আড়াইহাজার, নারায়ণগঞ্জ-১৪৬০, রেজিস্ট্রেশন নং 134 / নিবন্ধন নং 69 মোবাইল : 01731190131,E-mail- notunbazar2015@gmail.com, E-mail : mannannews0@gmail.com, web: notunbazar71.com, facebook- notunbazar / সম্পাদক dhaka club
    2015 @ All Right Reserved By notunbazar71.com

Developed By: Dynamic Solution IT Dynamic Scale BD